经过10多天的蓄水和预热，2021年双十一大促正式开启。三禾锅具更是拿出“杀手锏”三禾窒氮轻铁锅，引起多方震动，其窒氮技术(军工航天技术)已超越日本铁锅，达到国际顶尖水平，解决了铁锅久攻不克的防锈难题，同时，其轻便锅体和高颜值也令消费者惊叹。

  记者了解到，同品质日本铁锅市场售价在千元左右，而三禾窒氮轻铁锅在双十一活动期间以有史以来惊艳价399元起挑战高端铁锅。自预售以来，三禾窒氮轻铁锅始终占据天猫“炒锅预售榜单”第一名，11月1日零点开始，三禾成交额轻松突破百万，其中三禾窒氮轻铁锅交易额近七成。

  业内人士预计，三禾由此将会改变铁锅市场格局，中国年轻家庭少用铁锅的现状将会改变，铁锅回归中国家庭指日可待。

  有着5000年文化的铁锅被称为中国锅，也是“国锅”，中国人一直对铁锅情有独钟。大部分人与铁锅的回忆几乎都与柴火味、炊烟袅袅、饭菜别有一番滋味相关。而随时代的发展，传统铁锅因为笨重、易生锈、烹饪油烟大被多数家庭“雪藏”。

  三禾窒氮轻铁锅攻克铁锅痛点，成为国内首个可量产的高端定位轻铁锅。据介绍，此款铁锅由内壁99.6%的高纯铁与外壁铝材构成，重量仅1公斤，为市面上同口径最轻铁锅，导热快且均匀，可轻松单手颠炒;无涂层，可用钢丝球、钢铲，安心烹饪;最“硬核”的是，三禾将应用于航空航天的独家专利技术“窒氮”用于此锅，使其长达3年防锈防穿孔，如若保养得当，可用十余年。

  从窒氮轻铁锅的定位到产品研制，三禾一直以来都在立志为国人打造“匠心好锅”而努力，此次更是以打造轻便、0涂层、高科技的新式铁锅为目的，成功瞄准了国人的铁锅情怀，顺势而为全面推向市场。

  业内人士称，铁锅一直是我国炊具类目内一块较难啃的硬骨头，源于铁锅笨重与易生锈的特点，而三禾窒氮轻铁锅却完美攻克了铁锅生锈和笨重的两大难点，一举成为中国高端铁锅第一名片，未来伴随着中国家庭对传统烹饪需求的暴增，三禾窒氮轻铁锅将带领锅具市场重回以铁锅中心的高光时刻。

  作为国内三大锅具制造出口企业之一，三禾自2004年建立以来，凭借自身科技技术与生产实力先后与双立人、膳魔师、Sharkninja等众多国外高端炊具品牌建立了OEM合作伙伴关系。自有品牌三禾锅具成立仅6年内，通过先后运作综艺营销、社会化营销、网络在线营销等打造品牌知名度，布局各平台电商、线余门店、入驻高端百货、精品超市等迅速打开销路。

  为了给国人度身定制一款好铁锅，三禾锅具研发负责人程强率领一支“突击队”，花费8年时间攻克技术难题，最终打造出了极具市场竞争力的三禾窒氮轻铁锅。

  研发之初，小组成员首当其冲要解决的是铁锅重量的问题。据介绍，一般锅体厚度为1.5~2mm，若将锅体打薄，食物容易糊、锅体容易变形。于是，在几番探讨之后，研发团队决定使用铁和铝结合的复合材料，接触食物的一面用铁，接触火的一面用铝合金，且铝合金传热又快又均匀，这样既保证了锅的厚度，又使得重量轻一半，最终油烟还减少了，可谓三全其美。

  其次就是铁锅生锈问题，为此三禾请来了曾赴日留学，长期研究军工热处理的研究员。针对铁锅生锈，一般的解决方法为窒化技术，而对于三禾研发的这款铝合金和铁复合材料的锅具而言，需要面临更高难度的挑战。“一直以来，中国的渗氮技术落后于日本，日本锅的渗层深度能够达到15~20微米，中国只有5~8微米，通常而言，渗层深度越厚防锈效果越好。”程强说。

  要突破这个壁垒，就需要降低温度、改变参数，使得锅具在特殊工艺处理之下，铝不熔化、铁铝不分层。为了寻找最佳的参数，研发团队做了几百组实验，光锅具就报废了80000只，最终找到了铁和铝合金的“黄金比例”，渗层深度更是达到20-30微米。此次研发堪称铁锅的一场技术革命，对于中国锅企而言，三禾窒氮轻铁锅的推出具有跨越颠覆意义。

  2021年，三禾锅具加速构建品牌“直播+电商”模式之后，就步入发展快车道。上线抖音平台先后合作头部明星主播罗永浩、张庭，7月19-23日，三禾锅具位列抖音烹饪用具爆款榜首位。一方面，三禾揭示了在锅具领域的传统头部并非不可撼动，另一方面三禾也预示了在新消费时代，拥有好的产品和灵活多变的营销思维才是品牌弯道超车的“成功秘诀”，只有读懂新时代中国消费者的想法，才能在未来的几年成功“突围”。

  今年7月，以高颜值、科技感、品质媲美德国高端锅具而闻名的三禾交出了一份满分答卷三禾在同行品牌销售整体下滑之时逆流而上，品牌销售额上半年同比增102.3%，究其原因，唯有“匠心”二字。

  纵观国内锅具市场，跟风者多而创新者少。“蜂窝锅”的出现带动了零涂层不沾的潮流，在业内人士看来，三禾窒氮轻铁锅将引领中国铁锅的发展，引爆“铁锅潮”。

  据悉，三禾已在美国注册商标与公司，组建团队于今年11月在亚马逊平台上线，积极开拓国际网络渠道，在未来也将“国锅”带向海外。

  三禾的目标很明确：产品是企业的立足之本，而现今社交电子商务平台的发展的潜在能力巨大，希望依托自身卓越的创新力与技术壁垒，实现线上赋能线下、线下反哺线上的全渠道布局战略。同时也助力锅具行业高质量发展。

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